曰本va欧美va久久|欧美日韩在线观看专区|久久国国产免费999|国产乱精品女同自线免费

  • 
<ruby id="xdirg"><address id="xdirg"></address></ruby>
    • <code id="xdirg"><menuitem id="xdirg"></menuitem></code>
    

    <style id="xdirg"></style>
    <ruby id="xdirg"><cite id="xdirg"></cite></ruby>
    • <ruby id="xdirg"></ruby><dl id="xdirg"><center id="xdirg"><optgroup id="xdirg"></optgroup></center></dl>
    

    秦嶺信息港
    
標題: 中國十大名茶及鑒別方法 [打印本頁]
    

    
作者: 豬豬    時間: 2009-2-1 13:47
    
標題: 中國十大名茶及鑒別方法
     本帖最后由 豬豬 于 2009-2-1 13:49 編輯 ; {& h- w( I# @: V+ w9 V
    

    
. L$ S. x5 ^" U" ~6 j3 j0 M+ p4 r1 m4 ~中國十大名茶及鑒別方法( Y& e$ a2 a8 _7 V6 E
    

    
3 F5 F% V8 v2 Q, O







(, 下載次數(shù): 84)




1 M) P7 O( o) @  [* ~
    

    
5 t: ~3 w3 g6 |* b  y9 D" Y" [1 t1．西湖龍井 
    
0 q$ G$ h4 k' z是我國的第一名茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個品類，其中多認為以產(chǎn)于獅峰的品質(zhì)為最佳。龍井素有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。形光扁平直，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩；葉底細嫩成朵。 
    
; \4 E5 E! E  G* Z4 K( D
    
9 O' ~& b4 [' {0 @8 q# g% j# O% B; I2．洞庭碧螺春 
    
) K! r3 T5 y" u2 L  s5 H4 J* E) I. L! q& v$ X) e
    
產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細嫩芽頭炒制而成；高級的碧螺春，每公斤干茶需要茶芽 13.6~15萬個。外開形條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。湯色清澈明亮，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長；葉底嫩綠顯翠。 
    
0 d8 V1 [2 M/ z4 ]1 j- k1 y- B) a) ^5 X8 h1 N3 J, q3 [  ]
    
3．白毫銀針 8 r! ?0 R8 ^3 d) }$ Y- ?
    

    
6 h5 E( v  B* N6 C# R7 x素有茶中“美女”、“茶王”之美稱，是一種白茶，產(chǎn)于福建東部的福鼎和北部的政和等地。白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細長如針，因而得名。沖泡時，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。 
    
$ b, u  H$ g2 F* }' r) Q/ {' M1 x) z# `, e; ]
    
4．君山銀針 
    
, x6 s) F+ F; U9 `& q- @0 S( `8 u6 D3 l  T
    
產(chǎn)于岳陽洞庭湖的青螺島，有“洞庭帝子春長恨，二千年來草更長”的描寫。其沖泡后，三起三落，雀舌含珠，刀叢林立。很高的欣賞價值。 ' c0 S9 \3 B* Y1 S4 o+ U
    
& `4 C& v$ B% r" L0 T
    
5．黃山毛峰 
    
9 `% g8 G& f( \( W! u2 t2 s" k( d  A6 u" i# E; h
    
產(chǎn)于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得云霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細。制成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。 6 m. ^) h: [6 f6 @  v# Z
    

    
/ C% ?5 w3 h. ~% x6．武夷巖茶 
    
9 Z7 w3 Y. o8 q2 l2 x
    
6 D1 w* D  D" e2 Y2 e產(chǎn)于福建武夷山。武夷巖茶屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、 “烏龍”、“肉桂”等。武夷巖茶品質(zhì)獨特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口，回味無窮。18世紀傳入歐洲后，倍受當?shù)厝簭牡南矏?，曾?“百病之藥”美譽。 3 c, i7 Y5 S7 g( h& m8 T
    

    
5 j+ |0 ?4 N. T# O3 Y" |6 @7．安溪鐵觀音 ! b6 {- o/ p) g: Y2 Y3 {
    

    
5 S; u; m* S* Z+ \$ A4 `. O產(chǎn)于福建安溪，鐵觀音的制作工藝十分復雜，制成的茶葉條索緊結(jié)，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會凝成一層白霜；沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺滿口生香，回味無窮。近年來，發(fā)現(xiàn)烏龍茶有健身美容的功效后，鐵觀音更風靡日本和東南亞。 
    
& z. o3 O$ M+ I. R& r" N7 Q* z& X; q3 g; O; J% i9 L
    
8．信陽毛尖 1 m8 p% l/ ^1 v7 D
    
) B) W: C$ h9 b3 X3 Z8 Z: T: x/ t8 R1 Q
    
產(chǎn)于河南信陽車云山、集云山、天云山、云霧山、震雷山、黑龍?zhí)逗桶執(zhí)兜热荷椒屙斏?，以車云山天霧塔峰為最。人云：“師河中心水，車云頂上茶。”成品條索細圓緊直，色澤翠綠，白毫顯露；湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇；葉底芽壯、嫩綠勻整。 
    
' C0 g6 x: E9 A
    
3 |$ R# Q- G; V. r9．廬山云霧 
    
7 _) @3 R5 z; q4 Q- P: ~5 n% z& s* E& `8 O' r# N7 S
    
產(chǎn)于江西廬山。號稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長。廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。 
    
% W5 a% j4 q4 m2 a% N( |. J1 K6 v5 g% h& D; j: f4 H
    
10．六安瓜片 0 U) B6 v* D: d
    
8 Q8 d* q7 e+ P: t' N" l3 i
    
產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū)，其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。 
    
2 P; }; k8 `3 E0 Y0 K  s( Z) m- M% A, b
    
在其它的“中國十大名茶”說法中，一般常見到產(chǎn)于安徽祁門縣的“祁紅”、產(chǎn)于云南的“滇紅” 湖北產(chǎn)“恩施玉露”產(chǎn)于云南西雙版納“普洱茶” 等。 : }: z! s) b9 U" e- ]0 t- m( j
    
3 Y6 x: L5 q8 M% {" v6 S1 H
    
& h4 J  Z% }0 A
    
十大名茶鑒別方法 4 v6 `1 j* o' H* x
    
0 Y- }! S% d* ]% v( Z
    
西湖龍井產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)。茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。 + M. P" l3 F2 g  d. u
    
( b! Q& N# z* ?) z
    
碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5厘米，每500克有5.8-7萬個芽頭，芽為白豪卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。 2 f4 u* {& R# U
    
' m5 G7 ^0 ?+ p  j# G! m; |' s0 r
    
信陽毛尖產(chǎn)于河南信陽車云山。其外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，內(nèi)質(zhì)香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為卷曲形，葉片發(fā)黃。 
    
' G" F/ Q: h, X0 q3 E% `' |2 Y9 {% C1 y' t, w
    
君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽君山。由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假銀針為清草味，泡后銀針不能豎立。 3 G0 r# ^2 l0 T! N
    
1 j" m3 Z9 m- c: I2 @
    
六安瓜片產(chǎn)于安徽六安和金寨兩縣的齊云山。其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤，微向上重疊，形似瓜子，內(nèi)質(zhì)香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實明亮。假的則味道較苦，色比較黃。 6 S4 A6 H9 R% y# ?4 r7 c4 C( [
    
) Q2 z! N- W  s4 I. @' s
    
黃山毛峰產(chǎn)于安徽歙縣黃山。其外形細嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像“雀舌”，葉呈金黃色；色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮艷。假茶呈土黃，味苦，葉底不成朵。 
    
5 F7 I+ x. Y( {- g$ F" {( j9 f( H1 C/ V, r- ~" p! j- M
    
祁門紅茶產(chǎn)于安徽祁門縣。茶顏色為棕紅色，切成0.6-0.8厘米，味道濃厚，強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。 
    
7 t( z( t+ z- L! \& F: G, N
    
% T1 Y- f/ B4 P5 ?都勻毛尖產(chǎn)于貴州都勻縣。茶葉嫩綠勻齊，細小短薄，一芽一葉初展，形似雀舌，長2-2.5厘米，外形條索緊細、卷曲，毫毛顯露，色澤綠潤、內(nèi)質(zhì)香氣清嫩、新鮮、回甜，水色清澈，葉底嫩綠勻齊。假茶葉底不勻，味苦。 6 k4 n1 y3 E, N' d5 h2 h7 ?: ]
    

    
4 J, x: E1 V8 h- K4 m0 X- n6 ]9 J鐵觀音產(chǎn)于福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉(zhuǎn)甜，耐沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝，假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍后便無香味。 4 O0 B) g. v3 G. u4 W7 p
    
# h- o4 t6 O+ K# e8 [5 R4 ?
    
武夷巖茶產(chǎn)于福建崇安縣。外形條索肥壯、緊結(jié)、勻整，帶扭曲條形，俗稱“蜻蜓頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱“蛤蟆背”，內(nèi)質(zhì)香氣馥郁、雋永，滋味醇厚回苦，潤滑爽口，湯色橙黃，清澈艷麗，葉底勻亮，邊緣朱紅或起紅點，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色，耐泡6-8次以上，假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。





    

    

    歡迎光臨 秦嶺信息港 (http://www.bjxmtkj.com/)

Powered by Discuz! X3.4