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標(biāo)題: 你認(rèn)識“放心肉”嗎？ [打印本頁]

作者: 迷失的心 時間: 2009-4-28 21:25
標(biāo)題: 你認(rèn)識“放心肉”嗎？
　市場上，常看到生肉上蓋有不同的藍(lán)章，這是肉類的檢疫標(biāo)識?！　　癤”形章是“銷毀章，蓋此章的肉禁止出售和食用。
　　三角形章是“高溫章”，這類肉必須在規(guī)定時間內(nèi)進(jìn)行高溫處理后才能出售。
　　長方形章是“食用油章”，說明這種肉不能直接出售和食用，必須煉成油后才能出售。
　　橢圓形章，是“工藝油”章，此肉不能出售和食用，只能煉為工業(yè)用油。
　　圓形章是合格的印章，章內(nèi)標(biāo)有某某定點屠宰廠、序號和年、月、日，它是經(jīng)過獸醫(yī)部門生豬宰前檢疫和宰后檢疫及屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗合格后，才蓋上的圓形章。蓋有這種印章的肉是“放心肉”，才可出售，才能放心食用。
　　這種“放心肉”從外觀看脂肪潔白，肉有光澤，皮色微紅均勻，外表微干或微濕潤，彈性好，指壓皮肉產(chǎn)生的凹陷能立即恢復(fù)，氣味好。因此要想在市場上購買到“放心肉”，一是看豬肉皮上是否有圓形“檢驗合格”印章。二是從外觀看是否符合上述特征。如豬肉上蓋有其他印章，一般是有害化處理章，不能食用。

作者: 魔炎劍心 時間: 2009-4-30 16:16

很多情況都看不見章的

作者: 無官一身輕 時間: 2009-5-3 17:52
學(xué)習(xí)了

作者: 戶縣草民 時間: 2009-5-5 15:25
忘記是哪一年了，那一年過年的時候西安電視臺連續(xù)曝光戶縣屠宰點殺豬注水。也就是那一年過年買了幾斤肉，買回來后因為時間的關(guān)系沒有及時做，在塑料代里放了一天后才拿出來，結(jié)果發(fā)現(xiàn)電視臺曝光真的很有作用，放了一天的肉塑料代里居然沒有一點水，肉很干。平時買的肉，從市場拿到家塑料代里都控出不少水來。沒有買過不注水的肉之前還以為肉應(yīng)該是這樣呢，那一次才知道原來沒有注過水的肉會那么干。結(jié)果那次燒出的肉果然比已往買的肉好吃許多，燒出的肉很香很嫩...............。電視臺曝光風(fēng)過后，很快余下的肉又回復(fù)到以前的樣子了。:'(

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