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    秦嶺信息港
    
標(biāo)題: 現(xiàn)在有沒(méi)有哪家飯館不用地溝油 [打印本頁(yè)]
    

    
作者: 芙蓉姐姐    時(shí)間: 2011-10-6 15:01
    
標(biāo)題: 現(xiàn)在有沒(méi)有哪家飯館不用地溝油
    問(wèn)問(wèn)現(xiàn)在余下鎮(zhèn)有沒(méi)有哪家飯館不用地溝油，敢不敢站出來(lái)，接受人民檢查、監(jiān)督？？？
    
, b5 {3 @5 i0 N1 \# N, f' x這才是大事，不要關(guān)注放炮這樣的雞毛蒜皮{:5_178:}
    
) G+ S- J0 }6 Z$ ]: o+ @. v1 I
    
作者: 芙蓉姐姐    時(shí)間: 2011-10-6 15:09
    
 本帖最后由 芙蓉姐姐 于 2011-10-6 19:57 編輯 6 i6 H* x2 ~! \+ v6 [1 H
    

    
6 Q( ~3 r( q) k地溝油 + Z" T0 g  `& X9 j! j" a
    
" C: b& l% Q& J
    
　　一、地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油；
    
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二、是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；
    
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三、是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過(guò)規(guī)定要求后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。  
    
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據(jù)實(shí)驗(yàn)測(cè)定，“地溝油”的酸敗指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出國(guó)家規(guī)定，長(zhǎng)期攝入，人們將出現(xiàn)體重減輕和發(fā)育障礙，易患腹瀉和腸炎，并有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。此外，地溝油受污染產(chǎn)生的黃曲霉毒性不僅易使人發(fā)生肝癌，在其他部位也可以發(fā)生腫瘤，如胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳癌、卵巢、小腸等部位癌變
    
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7 v9 v# i9 }3 i9 \地溝油的鑒別
    
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# w. D8 d( ]/ @
    
     鑒別：“地溝油”一旦流入市場(chǎng)，消費(fèi)者要學(xué)會(huì)感官鑒別。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，食用植物油一般通過(guò)看、聞、嘗、聽(tīng)、問(wèn)五個(gè)方面即可鑒別。 8 q1 ]' n3 J: |: p6 L
    
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　　一看?？赐该鞫龋儍舻闹参镉统释该鳡?，在生產(chǎn)過(guò)程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會(huì)下降；看色澤，純凈的油為無(wú)色，在生產(chǎn)過(guò)程中由于油料中的色素溶于油中，油才會(huì)帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質(zhì)。 
    
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2 f( `5 W3 E$ `7 k& x8 @' I　　二聞。每種油都有各自獨(dú)特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時(shí)仔細(xì)聞其氣味。有異味的油，說(shuō)明質(zhì)量有問(wèn)題，有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買(mǎi)。 
    
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　　三嘗。用筷子取一滴油，仔細(xì)品嘗其味道?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a(chǎn)品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。 . r. X* `( H; e
    
: z( P& k' p, n
    
　　四聽(tīng)：取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點(diǎn)燃并聽(tīng)其響聲。燃燒正常無(wú)響聲的是合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，水分超標(biāo)，是不合格產(chǎn)品；燃燒時(shí)發(fā)出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴(yán)重超標(biāo)，而且有可能是摻假產(chǎn)品，絕對(duì)不能購(gòu)買(mǎi)。 2 H4 j  X$ V( J) I
    
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　　五問(wèn)：?jiǎn)柹碳业倪M(jìn)貨渠道，必要時(shí)索要進(jìn)貨發(fā)票或查看當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門(mén)抽樣檢測(cè)報(bào)告
    
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作者: 芙蓉姐姐    時(shí)間: 2011-10-6 19:53
    
論壇有搞化學(xué)的嗎？{:5_174:}
    
作者: 芙蓉姐姐    時(shí)間: 2011-10-6 19:54
    
給大家出出主意{:5_199:}
    
作者: 麒麟狼    時(shí)間: 2011-10-10 15:15
    
{:4_271:}
    
作者: 000000    時(shí)間: 2011-10-10 16:46
    
我見(jiàn)過(guò)，以為油里面加醬油了呢！* M( v9 n" {0 B
    
謝謝樓主！
    
作者: 很坑爹    時(shí)間: 2011-10-15 23:29
    
誰(shuí)都不敢保證自己沒(méi)有使用地溝油，這是必須的




    

    

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