你認識“放心肉”嗎？

迷失的心

　市場上，常看到生肉上蓋有不同的藍章，這是肉類的檢疫標識?！　　癤”形章是“銷毀章，蓋此章的肉禁止出售和食用。
/ ^* X8 l0 W! }$ {' w7 T　　三角形章是“高溫章”，這類肉必須在規(guī)定時間內進行高溫處理后才能出售。
　　長方形章是“食用油章”，說明這種肉不能直接出售和食用，必須煉成油后才能出售。
0 r6 a- C, G* j) W　　橢圓形章，是“工藝油”章，此肉不能出售和食用，只能煉為工業(yè)用油。
　　圓形章是合格的印章，章內標有某某定點屠宰廠、序號和年、月、日，它是經(jīng)過獸醫(yī)部門生 豬宰前檢疫和宰后檢疫及屠宰廠肉品品質檢驗合格后，才蓋上的圓形章。蓋有這種印章的肉 是“放心肉”，才可出售，才能放心食用。
　　這種“放心肉”從外觀看脂肪潔白，肉有光澤，皮色微紅均勻，外表微干或微濕潤，彈性好 ，指壓皮肉產(chǎn)生的凹陷能立即恢復，氣味好。因此要想在市場上購買到“放心肉”，一是看 豬肉皮上是否有圓形“檢驗合格”印章。二是從外觀看是否符合上述特征。如豬肉上蓋有其 他印章，一般是有害化處理章，不能食用。

魔炎劍心

很多情況都看不見章的

無官一身輕

學習了

戶縣草民

忘記是哪一年了，那一年過年的時候西安電視臺連續(xù)曝光戶縣屠宰點殺豬注水。也就是那一年過年買了幾斤肉，買回來后因為時間的關系沒有及時做，在塑料代里放了一天后才拿出來，結果發(fā)現(xiàn)電視臺曝光真的很有作用，放了一天的肉塑料代里居然沒有一點水，肉很干。平時買的肉，從市場拿到家塑料代里都控出不少水來。沒有買過不注水的肉之前還以為肉應該是這樣呢，那一次才知道原來沒有注過水的肉會那么干。結果那次燒出的肉果然比已往買的肉好吃許多，燒出的肉很香很嫩...............。電視臺曝光風過后，很快余下的肉又回復到以前的樣子了。:'(