秦鎮(zhèn)老街隨拍 （轉(zhuǎn)自華商論壇）

山賊

    秦鎮(zhèn)的涼皮到是吃過(guò)很多次了，可秦鎮(zhèn)一直沒(méi)有好好的轉(zhuǎn)過(guò)，趁著今天有空閑的時(shí)間，索性好好轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)這千年的古鎮(zhèn)。秦鎮(zhèn)，別名：秦渡鎮(zhèn)。北朝前秦苻堅(jiān)路過(guò)于此設(shè)立渡口，故稱為秦渡鎮(zhèn)，簡(jiǎn)稱秦鎮(zhèn)。位于西安市戶縣東邊，毗鄰長(zhǎng)安八水之一的灃河。秦鎮(zhèn)是西周時(shí)的灃都，與鎬京南北相望，曾有九樓十三堡，秦鎮(zhèn)橋一橋跨兩地，是長(zhǎng)安和戶縣的分界，過(guò)了長(zhǎng)安，就是秦鎮(zhèn)北口。秦鎮(zhèn)的格局，很是特別，如秦鎮(zhèn)人的心性兒，自然拙樸，街上無(wú)一處規(guī)整，屋舍沒(méi)一家類同。門(mén)是一律兒的板式，窗是一律兒的格子，但因造屋的先后不同，屋深參差，屋脊錯(cuò)落，街巷依坡取勢(shì)，依河取勢(shì)，曲里拐彎，斜斜拉拉，反倒構(gòu)成了秦鎮(zhèn)獨(dú)到的風(fēng)格。秦鎮(zhèn)逢單日為集，是男人們逞強(qiáng)女人們張揚(yáng)的時(shí)候。不論男女老少，個(gè)個(gè)花枝招展，喜眉笑臉地齊聚于老鎮(zhèn)古街，呼聲、喊聲、叫賣聲、討價(jià)還價(jià)聲……雜成一片，把窄狹的街巷呼呵得搖搖晃晃。
     米皮是秦鎮(zhèn)的招牌，薄亮筋軟，是秦鎮(zhèn)米皮的最大特點(diǎn)。當(dāng)然，調(diào)料更考究，味道講究純正爽口。相傳，關(guān)中大旱，灃河缺水，戶縣秦鎮(zhèn)一帶稻子干枯。百姓心急似火，官府還催逼納貢大米。人們費(fèi)了九牛二虎之力，田里好不容易才長(zhǎng)出了稻穗?？墒崭詈?，碾出的大米又小又干巴，根本沒(méi)法向秦始皇納貢。大家正在發(fā)愁的時(shí)候，有個(gè)叫李十二的，用這種米碾成米面，蒸出了面皮。李十二帶著面皮，和納貢的人來(lái)到咸陽(yáng)。秦始皇見(jiàn)貢米又少又差，傳旨問(wèn)罪，李十二急忙跪奏道：“此米雖差，卻能制出佳肴，今奉上面皮，望萬(wàn)歲御品?！鼻厥蓟食粤嗣嫫ぃH感味道稀奇，他不但赦了眾人之罪，還讓李十二天天蒸上幾張面皮供他食用。后來(lái)，李十二在某一年的正月二十三去世。秦鎮(zhèn)一帶的人們?yōu)榧o(jì)念他，在這天總要蒸些面皮。這種蒸面皮一直延續(xù)到今天，成了戶縣秦鎮(zhèn)馳名的小吃。
     如今的秦鎮(zhèn)不再有往日的喧囂與吵鬧，更多的是當(dāng)?shù)厝四欠N安逸的生活，一座千年的古鎮(zhèn)，一條流淌了千年的河流，游秦鎮(zhèn)，品涼皮，實(shí)屬美哉。

好古老的說(shuō)

錦瑟無(wú)端

:):)  咱秦鎮(zhèn)還是美滴很。。。{:4_84:}

有老樣子,有新變化,秦鎮(zhèn)的樣子就是秦鎮(zhèn)人的樣子!

下下來(lái)好累哦!

抓米皮的是不是叫雙良?

人太少了！

南山松

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此帖得是出自嚴(yán)建設(shè)老先生之手？

灃河螞蚱

還不錯(cuò)，就是沒(méi)想到俺們哪疙瘩拍成照片還這有效果的，照片上還能認(rèn)識(shí)幾個(gè)人  嘎嘎?。。。?