黃精亂談

開軒獨(dú)酌

“掃除白發(fā)黃精在，君看他年冰雪容”，這是詩圣杜甫贊美黃精的詩句，＂華山頂上飯黃精＂這是岑參的詞句。那么我們先來認(rèn)識一下這個(gè)得到大詩人們盛贊的黃精到底有何神奇之處。

古人認(rèn)為，黃精屬于芝草類，盡得土之精華靈氣，故《五符經(jīng)》謂之“戊己芝”，又因黃精可嚼食飽腹
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所以南北朝著名醫(yī)藥學(xué)家陶弘景又稱它為“仙人余糧”。

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?甚至在西晉有位名士——嵇康，還曾在自己的傳記里把罷官理由寫成——“如果功名和黃精只能二選一，那我還是選黃精吧。”
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《日華子本草》說，黃精補(bǔ)五勞七傷。凡百病最后沒有不傷到脾胃的，所以治虛勞也得從脾腎培養(yǎng)起來。
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# N$ k6 s" ?, K4 O: }+ a2 u( }你瞧先天之本腎，后天之本脾胃，黃精都照顧到了，這藥厲不厲害。

黃精既是藥材又是食品，是衛(wèi)生部公布的87種食用藥材之一。

6 [! F% Y9 c0 R7 O4 P其喜歡陰濕的氣候環(huán)境，在土層深厚，肥沃疏松，偏于濕潤的半陰處生長得最好。

+ R3 Z# Z& [2 T1 X+ j6 E這種環(huán)境土氣淳厚，黃精因此得土氣之精，黃為土色，精歸腎藏，黃精的名字，也是強(qiáng)調(diào)黃精稟受和凝聚著土氣的精華。
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那么，這個(gè)黃精到底能干啥呢？
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黃精味甘而性平，味濃而氣薄，入脾、肺、腎三臟，能養(yǎng)肺、養(yǎng)脾和養(yǎng)腎，屬于氣陰雙補(bǔ)之品。就歸經(jīng)和性味來說，它和山藥是很像的。
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所謂黃精，取的是它的干燥根莖，作為藥食兩用之品，黃精的肉質(zhì)根要到第三年才會開始生長，一年才長一節(jié)，因此黃精盡得土地之精華。

5 k% ~' C( A" m  s8 r黃精可嚼食飽腹，因此古籍上說它可度兇年，就是說，一遇上災(zāi)荒沒有收成了，用這個(gè)黃精當(dāng)食物吃，充饑，是可以幫助人度過難關(guān)的，

$ c& C! w% i# v: v' e  g- F可見，它自古就是藥食兩用之物。
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6 h5 \8 r  _, w. V# ~) F相傳，最初發(fā)現(xiàn)黃精可以吃或許就是食不果腹的平頭百姓，他們遇到荒年災(zāi)年跑到山上找些樹葉、草根之類的填飽肚皮

碰巧挖到了這種植物，它的塊根又粉又甜，便當(dāng)糧食吃了，人們求生的本能使它自然而然就傳出去了。
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3 b' \1 f( Y5 I9 v在古代養(yǎng)生學(xué)家眼中，黃精更是延年益壽的好東西，有“久服成仙”之說。
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. E0 ~, B2 G( X& X3 H* p為什么大家把黃精都夸上了天，我們具體來看下黃精對人的補(bǔ)益作用。

黃精主要具有養(yǎng)陰潤肺、滋腎益精、補(bǔ)脾益氣之功效，可填精髓、補(bǔ)虛損。
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+ J- F- B1 S0 a6 U- B/ X在很多中藥名方中，黃精都是作為一種能滋補(bǔ)身體虛脫、倦怠、食欲不振的藥材使用，對延緩衰老，改善頭暈眼花，腰膝酸軟，須發(fā)早白等癥狀有一定療效。
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/ N0 _4 W  y" X- ~& C) u黃精的功效:
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補(bǔ)脾益氣
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黃精具有補(bǔ)脾益氣的功效，主治脾胃虛弱，脾氣虛或脾陰不足。

補(bǔ)腎益精

5 ?2 K4 y+ I! i" [1 r黃精具有補(bǔ)腎益精的功效，主治腎虛精虧，腰膝酸軟，須發(fā)早白。?

& j6 P( }% w$ h. \- M$ H6 k滋腎潤肺
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黃精具有滋腎潤肺的功效，主治陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。

- O* t/ V  k* d8 F( G? 黃精粳米粥?

% M- y5 g- G% L* d【食材】
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黃精?、梗米、冰糖

【做法】
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! i$ N0 A! s  r1.取黃精30克、粳米100克。
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2.先將黃精煎水取汁，再入粳米煮至粥熟

& q- s* F  i3 V4 L* i3.加適量冰糖服食。
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?冰糖黃精飲?
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【食材】
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黃精15克，冰糖25克。
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4 F5 U; l% ~8 W9 S【做法】
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1.黃精用冷水浸泡一小時(shí)，加冰糖。

2.煮沸后，用小火慢燉一小時(shí)即可，每日分兩次服。

/ O# ^) R5 l) H. z" L【功效】
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補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，適用于身體虛弱、肺虛咳嗽、支氣管炎人群食用。

?黃精枸杞茶?

1 W( y- R& _! H: _1 f* U9 W【食材】
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" k% }, u- o- O. y7 x. e* t黃精、枸杞

9 U) \7 g$ n3 n4 J【做法】
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8 L8 B3 _; n+ Q$ i5 f% S1.把黃精研成粗末，和枸杞放在一起，各取15克。
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) R0 g* V% Q0 ~' B( p2.入水杯里面，加沸水沖泡代茶飲。

【功效】

腎陰不足，總覺得腰膝酸軟、乏力、舌紅少苔，頭暈耳鳴。
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靳應(yīng)祿

學(xué)習(xí)。

天和四堡