黃精亂談

開(kāi)軒獨(dú)酌

“掃除白發(fā)黃精在，君看他年冰雪容”，這是詩(shī)圣杜甫贊美黃精的詩(shī)句，＂華山頂上飯黃精＂這是岑參的詞句。那么我們先來(lái)認(rèn)識(shí)一下這個(gè)得到大詩(shī)人們盛贊的黃精到底有何神奇之處。
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8 p1 n: R  b- u. z( t# ?古人認(rèn)為，黃精屬于芝草類(lèi)，盡得土之精華靈氣，故《五符經(jīng)》謂之“戊己芝”，又因黃精可嚼食飽腹

- V3 p7 e0 g  F1 p( ]) k所以南北朝著名醫(yī)藥學(xué)家陶弘景又稱(chēng)它為“仙人余糧”。

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1 D, i1 u/ D5 G& G?甚至在西晉有位名士——嵇康，還曾在自己的傳記里把罷官理由寫(xiě)成——“如果功名和黃精只能二選一，那我還是選黃精吧?！?br /> , y2 p2 P- d$ i9 H) u& Z2 e7 O
《日華子本草》說(shuō)，黃精補(bǔ)五勞七傷。凡百病最后沒(méi)有不傷到脾胃的，所以治虛勞也得從脾腎培養(yǎng)起來(lái)。
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你瞧先天之本腎，后天之本脾胃，黃精都照顧到了，這藥厲不厲害。
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% c9 k2 c7 [5 \黃精既是藥材又是食品，是衛(wèi)生部公布的87種食用藥材之一。
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其喜歡陰濕的氣候環(huán)境，在土層深厚，肥沃疏松，偏于濕潤(rùn)的半陰處生長(zhǎng)得最好。

這種環(huán)境土氣淳厚，黃精因此得土氣之精，黃為土色，精歸腎藏，黃精的名字，也是強(qiáng)調(diào)黃精稟受和凝聚著土氣的精華。

9 {- Y8 z9 o) w7 k8 I那么，這個(gè)黃精到底能干啥呢？

: o9 B  ?: f9 U# O" v; h黃精味甘而性平，味濃而氣薄，入脾、肺、腎三臟，能養(yǎng)肺、養(yǎng)脾和養(yǎng)腎，屬于氣陰雙補(bǔ)之品。就歸經(jīng)和性味來(lái)說(shuō)，它和山藥是很像的。

所謂黃精，取的是它的干燥根莖，作為藥食兩用之品，黃精的肉質(zhì)根要到第三年才會(huì)開(kāi)始生長(zhǎng)，一年才長(zhǎng)一節(jié)，因此黃精盡得土地之精華。

黃精可嚼食飽腹，因此古籍上說(shuō)它可度兇年，就是說(shuō)，一遇上災(zāi)荒沒(méi)有收成了，用這個(gè)黃精當(dāng)食物吃，充饑，是可以幫助人度過(guò)難關(guān)的，

可見(jiàn)，它自古就是藥食兩用之物。

相傳，最初發(fā)現(xiàn)黃精可以吃或許就是食不果腹的平頭百姓，他們遇到荒年災(zāi)年跑到山上找些樹(shù)葉、草根之類(lèi)的填飽肚皮

: x3 n4 m" G# c% d' ?( B碰巧挖到了這種植物，它的塊根又粉又甜，便當(dāng)糧食吃了，人們求生的本能使它自然而然就傳出去了。
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7 h; _, t4 e8 L- J/ Y在古代養(yǎng)生學(xué)家眼中，黃精更是延年益壽的好東西，有“久服成仙”之說(shuō)。

1 d# S' S2 O' H% O8 G: O為什么大家把黃精都夸上了天，我們具體來(lái)看下黃精對(duì)人的補(bǔ)益作用。
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黃精主要具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、滋腎益精、補(bǔ)脾益氣之功效，可填精髓、補(bǔ)虛損。

9 y& X' L6 B  C9 D/ C9 m1 S在很多中藥名方中，黃精都是作為一種能滋補(bǔ)身體虛脫、倦怠、食欲不振的藥材使用，對(duì)延緩衰老，改善頭暈眼花，腰膝酸軟，須發(fā)早白等癥狀有一定療效。
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' y1 j9 Q' y$ K& ]3 P9 J, N, h$ n9 f1 T黃精的功效:

補(bǔ)脾益氣
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7 N; m8 N6 Z& U' e$ B. c# V- c黃精具有補(bǔ)脾益氣的功效，主治脾胃虛弱，脾氣虛或脾陰不足。
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3 m# F% n6 _6 @# a3 z補(bǔ)腎益精
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) s5 b/ u4 B8 s3 y黃精具有補(bǔ)腎益精的功效，主治腎虛精虧，腰膝酸軟，須發(fā)早白。?

% k$ r* j4 ^' N: P0 Y* n* o  k" b滋腎潤(rùn)肺

黃精具有滋腎潤(rùn)肺的功效，主治陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。
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7 _- R1 W* A1 m5 H  u? 黃精粳米粥?

2 ?; ~' W# \5 }2 k* E1 X. J【食材】
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黃精?、梗米、冰糖
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【做法】
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1.取黃精30克、粳米100克。

+ j# v$ }# D& h" m+ s2.先將黃精煎水取汁，再入粳米煮至粥熟
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" w% ~; y8 Z3 z2 r& R/ o" D2 W3.加適量冰糖服食。
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! \) ?+ r3 f! T2 u?冰糖黃精飲?
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【食材】
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黃精15克，冰糖25克。
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【做法】

1.黃精用冷水浸泡一小時(shí)，加冰糖。
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3 n6 Q4 O) e3 \5 n9 C2.煮沸后，用小火慢燉一小時(shí)即可，每日分兩次服。

) i; D: P6 u0 C  k* j3 S$ X$ J【功效】
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補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，適用于身體虛弱、肺虛咳嗽、支氣管炎人群食用。
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  P& o: I' {- e# A, m- n) s" F- v?黃精枸杞茶?
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【食材】
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黃精、枸杞
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- a; l% V6 n# J" [/ ~9 C% m7 X* z- m& A4 |【做法】

1.把黃精研成粗末，和枸杞放在一起，各取15克。
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2.入水杯里面，加沸水沖泡代茶飲。
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【功效】
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$ [  ?9 ]$ M: R+ T腎陰不足，總覺(jué)得腰膝酸軟、乏力、舌紅少苔，頭暈耳鳴。

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靳應(yīng)祿

學(xué)習(xí)。

天和四堡