現(xiàn)在有沒(méi)有哪家飯館不用地溝油

芙蓉姐姐

問(wèn)問(wèn)現(xiàn)在余下鎮(zhèn)有沒(méi)有哪家飯館不用地溝油，敢不敢站出來(lái)，接受人民檢查、監(jiān)督？？？
這才是大事，不要關(guān)注放炮這樣的雞毛蒜皮{:5_178:}

芙蓉姐姐

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8 n* M, l* N. U地溝油
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　　一、地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油；

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" ~) r1 y3 f% Z+ f二、是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；
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三、是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過(guò)規(guī)定要求后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。  
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據(jù)實(shí)驗(yàn)測(cè)定，“地溝油”的酸敗指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出國(guó)家規(guī)定，長(zhǎng)期攝入，人們將出現(xiàn)體重減輕和發(fā)育障礙，易患腹瀉和腸炎，并有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。此外，地溝油受污染產(chǎn)生的黃曲霉毒性不僅易使人發(fā)生肝癌，在其他部位也可以發(fā)生腫瘤，如胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳癌、卵巢、小腸等部位癌變



) }8 s2 A' A2 X地溝油的鑒別
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     鑒別：“地溝油”一旦流入市場(chǎng)，消費(fèi)者要學(xué)會(huì)感官鑒別。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，食用植物油一般通過(guò)看、聞、嘗、聽(tīng)、問(wèn)五個(gè)方面即可鑒別。
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8 z  }: M+ Z) Y4 C　　一看?？赐该鞫龋儍舻闹参镉统释该鳡?，在生產(chǎn)過(guò)程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會(huì)下降；看色澤，純凈的油為無(wú)色，在生產(chǎn)過(guò)程中由于油料中的色素溶于油中，油才會(huì)帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質(zhì)。

- u3 O/ @  Z+ H* Z　　二聞。每種油都有各自獨(dú)特的氣味?？梢栽谑终粕系我粌傻斡?，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時(shí)仔細(xì)聞其氣味。有異味的油，說(shuō)明質(zhì)量有問(wèn)題，有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。

0 o! V2 ?; S+ N$ P; v4 x　　三嘗。用筷子取一滴油，仔細(xì)品嘗其味道?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a(chǎn)品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。
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　　四聽(tīng)：取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點(diǎn)燃并聽(tīng)其響聲。燃燒正常無(wú)響聲的是合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，水分超標(biāo)，是不合格產(chǎn)品；燃燒時(shí)發(fā)出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴(yán)重超標(biāo)，而且有可能是摻假產(chǎn)品，絕對(duì)不能購(gòu)買。
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6 y: @1 B& c) v) j　　五問(wèn)：?jiǎn)柹碳业倪M(jìn)貨渠道，必要時(shí)索要進(jìn)貨發(fā)票或查看當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門抽樣檢測(cè)報(bào)告
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芙蓉姐姐

論壇有搞化學(xué)的嗎？{:5_174:}

芙蓉姐姐

給大家出出主意{:5_199:}

麒麟狼

{:4_271:}

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我見(jiàn)過(guò)，以為油里面加醬油了呢！
4 f. o' G2 U; [謝謝樓主！

很坑爹

誰(shuí)都不敢保證自己沒(méi)有使用地溝油，這是必須的