現(xiàn)在有沒(méi)有哪家飯館不用地溝油

芙蓉姐姐

問(wèn)問(wèn)現(xiàn)在余下鎮(zhèn)有沒(méi)有哪家飯館不用地溝油，敢不敢站出來(lái)，接受人民檢查、監(jiān)督？？？
這才是大事，不要關(guān)注放炮這樣的雞毛蒜皮{:5_178:}
$ ~1 U; U$ t  d. A/ J6 |

芙蓉姐姐

1 A/ V: k7 V' j7 s2 T
地溝油

  h9 A) Z( W' \' c　　一、地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油；
7 Q. b5 [  Y3 O+ q$ h

! j$ d. u! r7 _8 t. O0 Z
2 c/ a- L% p$ `8 I4 j$ L9 @二、是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；

8 Q, C0 \7 g; b
8 r7 I  h7 Y+ L  }! `! d4 X
三、是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過(guò)規(guī)定要求后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。  
8 [& N, L* |, b6 ~6 M# v

據(jù)實(shí)驗(yàn)測(cè)定，“地溝油”的酸敗指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出國(guó)家規(guī)定，長(zhǎng)期攝入，人們將出現(xiàn)體重減輕和發(fā)育障礙，易患腹瀉和腸炎，并有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。此外，地溝油受污染產(chǎn)生的黃曲霉毒性不僅易使人發(fā)生肝癌，在其他部位也可以發(fā)生腫瘤，如胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳癌、卵巢、小腸等部位癌變



3 y, t6 x/ v6 A# L8 ~: i4 |/ E地溝油的鑒別

# f! W+ x3 N& S$ ^: R* g" H- Q

8 r7 E7 [# n# }0 e% z2 U     鑒別：“地溝油”一旦流入市場(chǎng)，消費(fèi)者要學(xué)會(huì)感官鑒別。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，食用植物油一般通過(guò)看、聞、嘗、聽(tīng)、問(wèn)五個(gè)方面即可鑒別。
4 L- i3 H/ C9 K  a# p
　　一看。看透明度，純凈的植物油呈透明狀，在生產(chǎn)過(guò)程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會(huì)下降；看色澤，純凈的油為無(wú)色，在生產(chǎn)過(guò)程中由于油料中的色素溶于油中，油才會(huì)帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質(zhì)。
3 r6 l8 v) I. B
　　二聞。每種油都有各自獨(dú)特的氣味?？梢栽谑终粕系我粌傻斡?，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時(shí)仔細(xì)聞其氣味。有異味的油，說(shuō)明質(zhì)量有問(wèn)題，有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買(mǎi)。

0 \6 @- w( k- m$ _　　三嘗。用筷子取一滴油，仔細(xì)品嘗其味道?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a(chǎn)品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。
+ Y; T/ o) \3 v4 ]0 Y
# M# R0 f8 c0 {3 a/ p/ X　　四聽(tīng)：取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點(diǎn)燃并聽(tīng)其響聲。燃燒正常無(wú)響聲的是合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，水分超標(biāo)，是不合格產(chǎn)品；燃燒時(shí)發(fā)出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴(yán)重超標(biāo)，而且有可能是摻假產(chǎn)品，絕對(duì)不能購(gòu)買(mǎi)。

" H1 @: {' R# |, D$ _  {  y0 C0 U　　五問(wèn)：?jiǎn)柹碳业倪M(jìn)貨渠道，必要時(shí)索要進(jìn)貨發(fā)票或查看當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門(mén)抽樣檢測(cè)報(bào)告
: a$ N+ @  B' n
  w8 i& @' G8 q' i! Z& V

芙蓉姐姐

論壇有搞化學(xué)的嗎？{:5_174:}

芙蓉姐姐

給大家出出主意{:5_199:}

麒麟狼

{:4_271:}

000000

我見(jiàn)過(guò)，以為油里面加醬油了呢！
謝謝樓主！

很坑爹

誰(shuí)都不敢保證自己沒(méi)有使用地溝油，這是必須的