烤羊尾 .

惡魔也哭泣

烤羊尾
& S% i2 q$ M5 b# m8 a; D6 X4 l* v1 U
　　以羊尾膘脂、雞蛋清、果脯、白糖為原料炸制而成。此菜外型美觀、香甜酥脆，帶水果味，多用在接待賓客宴席上。
( e8 h! P4 g; _9 ^/ s　　炸羊尾的做法是：將羊尾切成薄片，將白糖、京糕、麻仁摻面粉拌勻成餡，包裹上羊尾片。把植物油熱至五成，將羊尾裹上蛋，泡糊，逐個入油炸，炸至呈淡黃色時撈出裝盤，再撒上白糖即可上桌。此菜的特點(diǎn)是：色澤美觀，香甜酥潤。